繁荣背后暗藏隐忧，70%门店依赖线下客流，冬季销量锐减制约全年经营；手工制作模式导致品控不稳，仅15%品牌实现全国化布局。头豹 来源：头豹（ID：leadleopard）在北京三里屯的Venchi门店，工作日晚9点仍有顾客排队购买售价52元的单球Gelato，部分热门口味早早售罄；而本土品牌“野人先

文：Giselle Yin  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）百事可乐再次加码益生元饮料市场！7月21日，百事宣布在北美推出益生元可乐，这款产品含5g蔗糖，热量30卡路里，不含人工甜味剂，并添加了3g益生元纤维，以支持肠道健康。这款产品将推出原味和樱桃香草两个口味，既保留了传

文：Lyra Liu  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）最近，白象又上热搜了。出乎意料的是，这一次既非新奇口味，也不是跨界联名，而是在包装和命名方式上玩出了新花样——白象“面饼120克”焕新升级。用面饼克重命名，是真材实料，还是有意“画饼”？带着这样的疑问，央视主持人撒贝宁日

文：娅沁来源：惊蛰研究所（ID：bosandao）“要集齐这次的三个周边，至少要买六杯咖啡，但是到第三天店里的周边可能就已经被抢光了。”最近一周，打工人小蒋足足喝了6杯咖啡，才算把瑞幸与多邻国的联名周边全部收齐，而眼下，她又投入到了“瑞幸X每日一猫”的新一轮联名收集战中。小蒋告诉惊蛰研究所，去年上半

文：黄小酩来源：食品饮料绿皮书（ID：olivefooddrink）根据饮料酒精数据权威机构IWSR的近期报告，2024年无醇啤酒销量增长9%，预计将在2025年超越麦芽啤酒，成为全球销量第二大的啤酒品类。各大啤酒品牌纷纷加码布局，试图在这一新赛道中抢占先机。无醇啤酒为何能逆势增长？它是否会成为酒饮