文：Naomi Peng来源：Foodaily研究院随着多方加码，低GI已变成确定性风口，但风口之下，三重困局正在显现：消费者苦于市面产品"不好吃、贵、假概念"横行，买不到真正好吃又有效的控糖选择；政府面对认证混乱、声称泛滥，监管收紧倒逼行业回归科学实证；企业则困于传统改造的高门槛——改配方换产线，

文：Carol He来源：Foodaily研究院巧克力，这一曾靠“甜蜜” 崛起却又遭受健康减糖挑战的品类，正再度迎来它的春天。消费热点居高不下。以刷屏全球社媒的迪拜巧克力为例，其热度持续延续，甚至为新品类带来巨大商机：韩国甜点品牌Mond Cookie本土化推出迪拜巧克力软曲奇，日销售额高达1.3亿

文：梁宵来源：中国企业家杂志（ID：iceo-com-cn）这两年，永辉超市正经历着一场坚决而彻底的“胖改”：规模大幅压缩——门店数量从2023年底的1000家骤减到了现在的400家，仅在2025年，就关停400家低质门店，并对超过300家存量门店进行改造，改造面积累计超过200万平方米；商品大面积

文：梁盼来源：餐饮供应链指南（ID：cygylzn）在餐饮圈，五常大米可以说是衡量餐厅品质的一杆秤。作为定位偏高端的大米，它的出现，就是一种无声的宣言，宣告着餐厅对食材品质的追求。不过，现在这颗来自东北黑土地的大米，正在跨出主食这个传统赛道，悄悄出现在奶茶、冰淇淋当中，甚至酸奶碗里，成为新茶饮品牌争

文：贺文来源：消费钛度（ID：xiaofeitaidu）2月24日，皮爷咖啡的母公司JDE Peet's低调披露了一份稳健增长的2025财年财报。报告期内，皮爷咖啡中国市场的表现亮眼，成为拉动JDE Peet's亚太区业绩增长的重要动力。尽管受到咖啡原材料价格上涨的影响，中国市场凭借消费结构的稳定和