在广东郁南，有一款极具特色的茶——黄皮茶，这款茶诞生于岭南祖地——中国无核黄皮之乡建城镇。每年盛夏，乃是无核黄皮成熟之时，其果实随着节令从春天到夏天由浅绿色到金黄色华丽转变，恍如一串串沉甸甸的黄灯笼压满枝头，散发出金子般的光芒。成熟的果子放进嘴里酸甜可口，甘甜化渣。《本草纲目》记载黄皮具有消食健胃、

为贯彻落实党的二十大精神，根据《教育部等十部门关于做好2023年职业教育活动周相关工作的通知》的有关要求，5月8日，全国食品工业职业教育行业教学指导委员会发布《关于征集新时代强国建设全国食品行业职业教育创新发展典型案例的通知》（以下简称《通知》）。《通知》表示，全国食品工业职业教育行业教学指导委员会

对大多数人来说，特医食品可能是个略显陌生的词汇。特医食品，全称特殊医学用途配方食品。对于蛋白过敏的婴幼儿，有肠胃功能问题的老年人，罕见病、肿瘤、处于手术恢复期患者等特殊群体，特医食品能提供所需的营养，加快人体机能恢复，堪称“续命粮”。这样一种特殊的食品，在市场上的位置有些尴尬。记者调查发现，特医食品

5分钟就能出锅的鱼香肉丝，20分钟就能上桌的佛跳墙……各式各样的预制菜正悄然飞上各家的餐桌。那么，预制菜如何保持原有的地道风味？保存时间长达一年之久，是否能保证食品安全呢？扬子晚报携手江苏省农科院联合推出“食话实说”第二季系列短视频，本期我们邀请到国家肉鸡产业技术体系加工研究室主任、岗位科学家、研究

对于多数中国人而言,很少有人能拒绝猪肉菜肴的魅力。鲜嫩麻辣的四川水煮肉片,酸甜酥脆的东北锅包肉、软糯Q弹的江浙东坡肉……在大众老百姓的餐桌上,这些以猪肉为主角的硬菜几乎老少通吃。作为中华源远流长的饮食文化代表之一的湘菜,猪肉的做法也是多种多样,一日三餐中,更是少不了猪肉的身影。今天就跟着湘猪开启寻味