文：张壹

来源：咖新社（ID：newdrinks）

九月末十月初，天气渐凉，蜜雪冰城一改“冰鲜柠檬水”形象，和著名的懒散之王加菲猫联名，推出了全新的桂花系列饮品：富贵糯糯茶、芝士奶盖富桂茶。

不料，产品一上线，消费者就直呼“太撑了”，蜜雪新品奶茶，竟然真的是“米饭”，还加了茶。

蜜雪新品配料表，除了糯米还有大黄米

蜜雪上新并不多，这与当下新茶饮界“每周上新”的常规操作有着显著区别。所以这次上新自然也引起了消费者关注。

不过这次消费者关注的重点，除了那只来助阵的贪吃金黄色肥猫外，更是意外发现了富贵糯糯茶这款别具特色的“奶茶”。

这款“奶茶”以牛奶加乌龙四季春茶为基底，搭配糯米糍、桂花果酱、芋圆等小料制作而成，根据原料就可以预料到会有些糯叽叽的口感，可未曾想到的是，这次实在糯的有些过分，喝的不是奶茶，而是一杯饱腹感十足的“甜糯粥”。

有消费者表示，点了一杯富贵糯糯茶，喝到最后撕开一看，还有一大坨黏在杯底，要么啥都喝不到，要么吸出来一大坨黏糊在一起的糯米糍。

富贵糯糯茶的主要特色原料，奶香糯米糍，属于冷冻调制食品。

不止品尝过的消费者，就连一向擅长整活的的雪王员工们对这款原料都有些束手无策，怎样完整无残留地挤出这袋糯米糍，又如何在小料盒里快速舀起标准分量放在产品中，成了他们在社交平台上探寻讨论的热点。

更为有趣的是，当网友们在看到糯米滋的配料表后，先是一喜，不错，配料表很干净，可以放心食用。

可再仔细一看，却瞬间破防，原来，配料表中的前几位分明写着：水、糯米、大黄米......而这种由两种不同的米混合煮成的米饭，被称作二米饭，乃是东北地区朋友们餐桌上的常客，于是，使得他们直呼：“这年头，蜜雪都开早餐店了？”

*二米饭！！！天杀的，我以为是糯米糍糯米没打碎。

*咋了，搁家没吃够呗，去蜜雪点上了。

*够够的了，我奶天天岔二米粥胶黏的。

这杯浓稠且用料丰富的产品虽然被极尽吐槽，但也吸引了一众被新鲜感推动而勇于尝试的消费者，目前看来，这款售价7元的“二米饭”口碑两级分化严重，喜欢黏腻浓稠、喝粥口感的消费者对它爱的深沉，而不喜欢的消费者则是一水儿的吐槽，仿佛喝了一碗粥。

当三万家的蜜雪开卖“一碗粥”的时候，早八点的蜜雪已经具备了“早餐功能”，如果再加个茶叶蛋，隔壁的早餐店会不会踮起脚来骂街？

“八宝粥”饮品才是头部品牌发财秘籍

但是在吐槽蜜雪之前，我们发现，“一碗粥”的产品其实才更容易成为爆款。

其中的佼佼者当属以“半杯都是料”为口号成就辉煌的书亦烧仙草。

书亦的产品中会加入大量不同的小料，例如招牌产品烧仙草，就有椰果、红豆、花生、珍珠、葡萄干、仙草冻等。这些小料口感各异，或软糯、或香脆，混合在一起实现视觉上的“半杯都是料”，甚至2/3都是料。

与书亦依靠烧仙草起家类似，7分甜发家致富的产品“杨枝甘露”同样真材实料，一整杯芒果果肉、西米、红西柚粒等，口感饱满且“嚼着喝”的满足感，顿时让消费者感觉物超所值。

再比如茶百道9月底官宣回归的“超厚芋泥奶茶”，其软糯黏腻的口感与蜜雪冰城此次的新品如出一辙。再加上可供选择的麻薯、芋圆等小料，同样也是一杯充满厚重感的“粥”。

这种模式延伸到果茶品类，便催生出各大品牌都随市场潮流上架并大力推荐的水果桶或是吨吨桶。

比如古茗的爆有料水果桶，容量巨大，里面有大块的凤梨、西瓜、整颗青柠以及百香果等水果，水果种类就达到7种以上。同样以桶装水果茶出圈的甜啦啦，其推出的一桶水果茶更是宣称水果种类高达8-10种。

一桶水果茶，只有水果没有茶。谁喝谁不迷糊？

而一直被调侃从不更新的“一点点”，之所以让“点门永存”，背后都有一个基础逻辑：小料免费。

那些“点门”们，每次都会将喜欢的小料，如小珍珠、波霸、椰奶冻、芋圆等加到杯盖上沿，才能表达对一点点的热爱。正因为如此，网络上有一个得到众多“点门信徒”认可的评论：只要坚持小料免费，一点点就可以保住它的“荣华富贵”。

还有很多，喜茶的多肉葡萄、古茗的超A芝士葡萄、茉酸奶的牛油果系列……

八宝粥VS轻乳茶，今冬必有一战

但从去年开始，情况有变化了。

随着霸王茶姬的火爆，轻乳茶逐渐成了茶饮行业新主流。去年不少奶茶品牌纷纷开辟轻乳茶赛道，今年更是席卷全行业，谁家不上个轻乳茶，就感觉成了老古董品牌。

与“八宝粥”产品相反，轻乳茶更强调“少”，整杯产品没有小料（有些品牌会往轻乳茶里添加一点小料），纯粹一杯奶+茶+糖的轻负担产品。

因为轻乳茶风靡，还诞生了爷爷不泡茶、茶话弄、茶理宜世、茉莉奶白等一众轻乳茶佼佼者，在霸王茶姬、茶颜悦色的带领下，逐渐成为一股雄霸天下的新势力。

同时，喜茶和奈雪的“纤体瓶”系列无负担甚至暗示减肥效果的产品，咖啡品牌MANNER崛起和瑞幸2万家店狂飙，包括东方树叶、三得利的乌龙茶等无糖饮料爆卖一系列因素的堆杂，背后都指向了一个点：健康、轻负担、安慰型饮品越来越受到市场认可，并愿意花钱买单。

此时，堆料式的满杯都是料饮品，是不是走向了历史的悖论？这个冬季，轻乳茶到底是继续突飞猛进，还是料满满的传统暖饮重夺热销宝座？

答案，或许再有2个月就见分晓了。